BOURGOGNE PINOT NOIR NUITON BEAUNOY 2020 35CL
Product information
EN RUPTURE DE STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Robe de couleur rubis, reflet brique. Nez franc sur la griotte, les épices douces, de poivre noir. Attaque souple de l'équilibre de la tension. Allonge franche, caractère sur des notes de kirsch, de la typicité. Finale franche de la tension.
Cépage :
Pinot Noir : 100%
Informations complémentaires
- AccordFromages doux, Viandes blanches, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool13.5 %
- Format
- Poids0.3 kg
UGS
493069
Description
La cave Nuiton Beaunoy a été créée en 1957. Aujourd’hui, cette cave située à Beaune en Bourgogne est un groupement de 80 producteurs, répartis sur une surface de 430 hectares. Un tiers des Bourgogne Pinot Noir provient du vignoble des Hautes-Côtes (de Beaune et de Nuits) et deux tiers proviennent du vignoble de la Côte d’Or.
Terroir: Les vignes sont âgées de plus de 20 ans. Chaque hectare est constitué de 9 000 à 10 000 pieds. Le sol est argilo-calcaire.
Viticulture: Les vendanges s’effectuent mécaniquement.
Vinification: La première étape est celle de la macération pré-fermentaire à froid suivi par 15 jours de cuvaison. La fermentation alcoolique s’effectue ensuite en cuve inox. Le vin repose aussi, en élevage, dans des cuves en inox, sur lies fines, pendant 12 mois. Toutes ces étapes n’ont qu’un seul objectif : maintenir le fruit et le caractère du Pinot Noir.
