CHÂTEAU CÉRONS 2018 CÉRONS
Product information
EN RUPTURE DE STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Robe jaune paille soutenue. Nez ouvert sur des notes de miel, de gingembre et d'abricot sec, pointe citron confit et papaye. Attaque gourmande, sur des notes de pâtes de datte, de miel et de confiture d’orange. Finale gourmande, de la tension, de la finesse.
Cépages :
Sémillon : 90%
Sauvignon Blanc : 6%
Muscadelle : 4%
Informations complémentaires
- AccordFoie gras, Fromages doux, Pâtisseries
- ConservationA boire maintenant, Peut encore vieillir
- Degré d'alcool13.5 %
- Format
- Poids0.75 kg
UGS
491752
Description
Inscrit au titre des monuments historiques en 2008, cette Chartreuse viticole construite au début du XVIIIème siècle est située au cœur du village de Cérons, dans la région des Graves. Racheté en 1958 par la famille Perromat, le château produit un vin liquoreux d'AOC Cérons ainsi que des vins rouges et blancs secs en appellation Graves contrôlée.
Terroir: Ce domaine de 26 hectares de vignes repose sur un fabuleux terroir marqué par deux spécificités : un sous-sol de plaques de calcaire à astéries recouvert de graves alluvionnaires et un microclimat qui permet le développement du Botrytis Cinerea.
Viticulture: L’agriculture raisonnée est privilégiée de façon à préserver les vignes. Les vendanges sont faites manuellement.
Vinification: Un pressurage très lent est préconisé pour les raisins botrytisés. L’élevage est effectué en barriques pendant 18 mois. Ce vin liquoreux se veut plus léger en sucre que les Sauternes et Barsac voisins.
