CLIN D'OEIL 2022 SAUMUR
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Reviews
4 out of 5 stars
Robe grenat sombre reflets violines, assez dense, brillante ; nez ouvert sur des notes de poivron vert, de framboise et de poivre gris. Franc, typé, assez végétal ; attaque croquante, sur des tanins discrets, caractère sur le poivron, la groseille, pointe minérale, petite enveloppe, léger ; finale désaltérante, sur une belle acidité, persistance sur la groseille et le poivron.
Cépage :
Cabernet Franc : 100%
Informations complémentaires
- AccordCharcuteries, Viandes blanches, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool13 %
- Format
- Poids0.75 kg
UGS
493205
Description
Implantée sur la colline de Saint-Cyr-en-Bourg, la Cave de Saumur se présente désormais sous l’identité de ses deux fondateurs « Robert et Marcel ». Cette cave coopérative à l’image avant-gardiste est l’une des seules en France à disposer d’un cahier des charges commun imposant à 100% de ses vignerons des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Terroir : Regroupant 300 adhérents, les vignobles s’étendent sur plus de 1800 hectares.
Viticulture : l’ensemble des viticulteurs de la coopérative portent le label AgriConfiance. Les vendanges sont réalisées au mois d’octobre sur des fruits très mûrs.
Vinification : Le doux pressurage pneumatique précède une fermentation en cuve thermo-régulée à 17° 19° et un élevage sur lie de 6 à 7 mois.
