A CASETTA ÎLE DE BEAUTÉ ROUGE 2021

Sur les coteaux de la côte orientale, et dans la vallée intérieure du Golo, se trouve le berceau du vignoble traditionnel Corse. Il est adossé aux arêtes rocheuses, qui culminent à 1200 mètres. On y trouve une gamme de riches terroirs.

• Terroir : Les terroirs se situent sur la côte Est de la corse.

• Viticulture : Travail du sol, en-herbage naturel et contrôle des rendements.

• Vinification : Les raisins proviennent principalement de propriétés soigneusement sélectionnées (uniquement d'Appellation d'Origine Protégée). La fermentation est effectuée en cuve Mythos (technologie Italienne utilisé sur les grands vins de Toscane). Un contrôle parfait des températures de fermentation est réalisé. L’élevage en cuve inox se déroule pour un minimum de 12 mois avant mise en bouteille.