AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2017 2ÈME VIN

Depuis sa construction en 1565 par l’évêque François de Foix-Candale, les plus puissantes familles y ont séjournées, on peut citer les Ducs D'Epernon ou encore Jean-Louis Nogaret de la Valette, Grand Amiral de France et Gouverneur de Guyenne.
Aujourd’hui, Château Beychevelle appartient à Grands Millésimes de France détenu par les groupes Castel et Suntory.

• Terroir: Les terres de Château Beychevelle s’étendent sur 250 hectares dont environ 90 plantés en vigne. Le cœur du vignoble se situe sur deux plateaux de graves garonnaises profondes de l’ère Güntz en bordure de Gironde, terroir de prédilection des Cabernets Sauvignons.

• Viticulture: Culture raisonnée de la vigne et en agriculture biologique sur 1/3 du vignoble. Aucun herbicide utilisé. Les vendanges sont manuelles et sélectives en fonction des cépages, de l’âge des vignes et du terroir.

• Vinification: La vinification est effectuée sur mesure en fonction du millésime. L’élevage est effectué en barrique de chêne français sur une durée de 18 mois pour Beychevelle et 12 mois pour l’Amiral de Beychevelle. Château Beychevelle est élevé dans 50% de barriques neuves et l’Amiral de Beychevelle dans 30%. Le vin est ensuite collé aux blancs d'œufs avec soutirages traditionnels "à la bougie". Les vins sont mis en bouteille au printemps.