CHAMPAGNE DEMOISELLE TÊTE DE CUVÉE VRANKEN BRUT
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Reviews
5 out of 5 stars
Sa robe paille soutenu offre un joli nez bouqueté aux notes briochées. En bouche, ce vin présente un bel équilibre, de la finesse et de la rondeur. Il est plein, long et corsé avec des bulles fondantes.
Cépages :
Chardonnay : 85%
Pinot Meunier : 15%
Informations complémentaires
- AccordPoissons en sauce
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool12 %
- Format
- Poids0.9 kg
UGS
472140
Description
Fondé en 1976 par Paul-François Vranken, le groupe Vranken-Pommery Monopole regroupe des marques telle que Demoiselle, Vranken, Pommery, Heidsieck & Co et Charles Lafitte.
Terroir: Le groupe Vranken-Pommery Monopole possède en Champagne, 250 hectares de vignes, plantées dans des villages classés Grands Crus, reposant sur un sol calcaire.
Viticulture: Le domaine pratique une viticulture raisonnée. Les vendanges sont manuelles afin de sélectionner les plus belles grappes et les conserver intactes.
Vinification: La dénomination "Tête de Cuvée" trouve son origine au travers d’une spécificité de vinification. Elle correspond à une sélection rigoureuse d’une partie des jus obtenus au moment du pressurage: près de 60% de l’ensemble des jus s’écoulant la première serre du pressoir. Elle sera ensuite vinifiée séparément, cru par cru et cépage par cépage, et ceci tout au long de sa maturation, puis assemblée.
