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CHANT D'EOLE - BRUT BLANC DE NOIRS
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
À l’œil : Teinte or pâle aux reflets brillants, animée par une effervescence fine et régulière.
Au nez : Expressif et élégant, marqué par des arômes de fruits rouges frais (griotte, cerise), complétés par de subtiles notes de kirsch et une touche délicatement florale.
En bouche : Attaque vive et précise, soutenue par une belle tension. La matière est à la fois structurée et aérienne, avec une texture soyeuse apportée par l’élevage sur lies. La finale, longue et ciselée, révèle une minéralité saline et une grande fraîcheur.
CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES
Dénomination : Brut, méthode traditionnelle
Âge de la vigne : 2011
Cépage : 100 % pinot noir
Situation géographique : Hainaut occidental, sud-ouest de Mons
Informations complémentaires
- Degré d'alcool12.5 %
- Accord
Idéal à l’apéritif, ce Blanc de Noirs accompagne parfaitement charcuteries fines et fromages à pâte molle. À table, il s’accorde avec des volailles rôties, ainsi que des poissons de caractère comme le thon ou le saumon grillé. Sa fraîcheur et sa tension en font également un excellent partenaire de plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Un vin précis et polyvalent, du plaisir immédiat à la table.
UGS
718017
À l’œil : Teinte or pâle aux reflets brillants, animée par une effervescence fine et régulière.
Au nez : Expressif et élégant, marqué par des arômes de fruits rouges frais (griotte, cerise), complétés par de subtiles notes de kirsch et une touche délicatement florale.
En bouche : Attaque vive et précise, soutenue par une belle tension. La matière est à la fois structurée et aérienne, avec une texture soyeuse apportée par l’élevage sur lies. La finale, longue et ciselée, révèle une minéralité saline et une grande fraîcheur.
CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES
Dénomination : Brut, méthode traditionnelle
Âge de la vigne : 2011
Cépage : 100 % pinot noir
Situation géographique : Hainaut occidental, sud-ouest de Mons
Informations complémentaires
- Degré d'alcool12.5 %
- Accord
Idéal à l’apéritif, ce Blanc de Noirs accompagne parfaitement charcuteries fines et fromages à pâte molle. À table, il s’accorde avec des volailles rôties, ainsi que des poissons de caractère comme le thon ou le saumon grillé. Sa fraîcheur et sa tension en font également un excellent partenaire de plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Un vin précis et polyvalent, du plaisir immédiat à la table.
UGS
718017
Description
Issu exclusivement de pinot noir, ce Blanc de Noirs révèle une interprétation délicate et racée du cépage, alliant intensité aromatique et élégance naturelle. Les raisins, sélectionnés avec soin, conférent au vin son identité et sa profondeur.
La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et révèle des notes de fruits rouges croquants — griotte, cerise noire — subtilement relevées par une touche de kirsch. Un élevage sur lies fines de 6 mois apporte texture et complexité, tout en conservant tension et précision.
Proposée en extra brut, cette cuvée séduit par son équilibre ciselé, sa minéralité, son coté soyeux et sa finale étirée. Un vin à la fois vibrant et structuré.