Terra Vitis
CHÂTEAU DU BOUSQUET THOLUS COLOMBIER 2020
Product information
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15,95 €
Reviews
5 out of 5 stars
La robe présente une teinte brique aux reflets grenat. Au nez, des notes subtiles de réglisse et de bois torréfié se dégagent, accompagnées de touches de buis et de poivron. En bouche, une belle harmonie s'exprime à travers un vin corsé et bien charpenté, tout en conservant une structure franche et dépourvue d'excès de gras. Le caractère du vin est marqué par des nuances distinctes de bois torréfié, soutenues par des tanins mûrs. La finale s'épanouit en douceur, s'intégrant de manière fluide.
Cépages :
Cabernet Sauvignon : 20%
Malbec : 5%
Cabernet Sauvignon : 5%
Merlot : 70%
Informations complémentaires
- AccordFromages corsés, Gibier, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant, Peut encore vieillir
- Degré d'alcool13.5 %
- Format
- Poids0.75 kg
UGS
494563
Description
Le château du Bousquet se distingue par sa densité de plantation élevée, atteignant entre 6600 et 7000 pieds par hectare, une mesure supérieure aux normes de l'appellation (où la densité minimale est de 4 500 pieds par hectare en Côtes de Bourg).
Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires.
La vinification est réalisée avec une attention particulière portée au respect du fruit. Les températures de fermentation alcoolique sont maintenues sous un contrôle strict, entre 27 et 28°C. Les raisins de cabernet sauvignon bénéficient également d'une thermovinification, un processus spécifique visant à extraire les arômes de manière optimale.
Pour l'élevage, une partie significative, soit 50% du volume, est effectuée en fûts de chêne français. Cette étape contribue à la complexité du vin en lui apportant des caractéristiques subtiles issues du bois, tout en préservant l'harmonie avec les autres composants.
Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires.
La vinification est réalisée avec une attention particulière portée au respect du fruit. Les températures de fermentation alcoolique sont maintenues sous un contrôle strict, entre 27 et 28°C. Les raisins de cabernet sauvignon bénéficient également d'une thermovinification, un processus spécifique visant à extraire les arômes de manière optimale.
Pour l'élevage, une partie significative, soit 50% du volume, est effectuée en fûts de chêne français. Cette étape contribue à la complexité du vin en lui apportant des caractéristiques subtiles issues du bois, tout en préservant l'harmonie avec les autres composants.