CHÂTEAU LAVILLE BERTROU 2021

Ce terroir hors du commun, acquis par Gérard Bertrand en 1997, permet d’élaborer des vins puissants et typés, à l’image des grands vins du Languedoc. Bénéficiant d’un climat méditerranéen semi-aride à variante hivernale tempérée, les vignes sont exposées plein sud sur les hauteurs du village de La Livinière. Le sol est constitué d’une mosaïque de marnes décapées, associées à des grès calcaires et des calcaires compacts datant de l’Eocène.L’ensoleillement important favorise la maturation lente des raisins.Le vignoble fait l’objet de soins attentifs, afin d’obtenir des raisins d’une qualité irréprochable, mûrs, sains et concentrés. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Le Carignan et la Syrah sont encuvés en grappes entières et vinifiés en macération carbonique pendant 15 jours. Le Grenache est égrappé et sa durée de macération atteint 3 semaines.