Sélection prestige
COGNAC DELAMAIN PALE & DRY GRANDE CHAMPAGNE XO
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129,00 €
Reviews
5 out of 5 stars
Robe vieille or reflets bronze. Nez ouvert et franc de fruits jaunes, de pate de coing, de pêches au sirop, notes de chocolat blanc, de gousse de vanille. Bon équilibre, corsé, charpenté, joli caractère franc qui prolonge le nez. Belle finale longue avec des notes de torréfaction, de fumée.
Informations complémentaires
- AccordTartes aux fruits
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool42 %
- Format
- Poids0.9 kg
UGS
487165
Description
La Maison Delamain rend hommage à son Pale & Dry créé en 1920 en proposant une nouvelle interprétation de ce dernier : Pale & Dry Centenaire. Elaboré exclusivement à partir d’eaux-de-vie issues de la Grande Champagne : le Premier Cru de Cognac, Pale & Dry Centenaire est minutieusement assemblé et lentement réduit avec des eaux-de-vie faibles ,selon le savoir-faire de la maison.Le Maître de chai a fait le choix d’une moindre réduction à 42%, d’un temps de mariage post-assemblage plus long et d’aucun ajout,ni de boisé, ni de sucre, ni de caramel. Pale & Dry Centenaire révèle ainsi la plus pure expression de la Grande Champagne.
Le Pale&Dry est né, en 1920, de la volonté de Jacques et Robert Delamain d'élaborer des cognacs de prestige.
Le Pale&Dry est né, en 1920, de la volonté de Jacques et Robert Delamain d'élaborer des cognacs de prestige.