CROZES-HERMITAGE HÉRITIERS GAMBERT NOBLES RIVES 1.5L 2021
Product information
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Reviews
5 out of 5 stars
Robe de couleur pourpre, reflet violine. Nez franc, sur le cassis frais, le moka, s'ouvre le poivre, les groseilles confites. Attaque corsée, du plein, de l'équilibre. Allonge franche et fruitée, caractère sur des notes de cacao, d'épices fraiches, pointe de violette. Bonne persistance. De la fraicheur !
Cépage :
Syrah : 100%
Informations complémentaires
- AccordFromages corsés, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant, Peut encore vieillir
- Degré d'alcool14 %
- Format
- Poids1.7 kg
UGS
494764
Description
Terroir : Granitique au nord, alluvions fluvio glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône. Quelques plaquages de loess.
Vinification : Sélection poussée des vendanges selon l’origine et la maturité, vendange égrappée en totalité. Fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermo régulée. Cuvaison de 10 à 15 jours avec des méthodes douces d’extraction. Maintien des températures de fermentation et de macération autour de 28°. Fermentation malolactique en cuve avant l’élevage.
Élevage : 60% en cuve, pendant 6 à 11 mois, pour préserver la fraîcheur du fruit ; les 40% restants en fûts de chêne de 400L de différents âges pour affiner la structure, le volume et l’allonge du vin.
