DISTILLERIE GUILLON FINISH FÛT CÔTEAUX DU LAYON
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Reviews
5 out of 5 stars
Robe or vert brillante, lumineuse. Joli nez franc, ouvert et droit de pain grillé, de notes de caramel au beurre salé, puis de banane séchée, d'abricots secs, notes de pate de coing. Bel équilibre sur un produit corsé, plein, franc, de la finesse, de l'élégance. Belle finale droite et typée sur des fruits jaunes confiturés et des notes de fruits secs.
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool43 %
- Format70.00 cL
- Poids
UGS
480497
Description
Situé au cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, à Louvois, la distillerie Guillon produit depuis 1997 une boisson spiritueuse à base de malt, au goût unique et incomparable. Fabrication: La farine de malt est mélangée et agitée à de l’eau pendant 4 heures : c’est l’étape de l’hydrolyse. En résulte un sirop de malt très sucré qui fermentera ensuite pendant 3 semaines à 20°C avec des levures champenoises. Après 2 distillations, il vieillit pendant des années en fûts de Coteaux du Layon avant d’être placé dans des fûts de finition pendant 6 à 8 mois.