DOMAINE DE LA FERME BLANCHE 2022 BIO CASSIS
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5 out of 5 stars
Robe de couleur jaune clair, reflet vert. Nez franc sur la pêche l'abricot. S'ouvre sur les fruit jaunes, notes de fleurs blanches. Attaque corsée, de la tension, allonge franche, caractère sur l'acacia, les agrumes. Notes iodées en finale. Bonne persistance.
Cépages :
Marsanne : 40%
Ugni blanc : 20%
Clairette : 20%
Sauvignon blanc : 10%
Bourboulenc : 10%
Informations complémentaires
- AccordFromages doux, Poissons grillés, Viandes blanches
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool12 %
- Format
- Poids0.75 kg
UGS
495556
Description
Trois siècles d’histoire pour ce domaine qui, depuis 1714, est resté patrimoine d’une même famille, actuellement sous la houlette de François Paret, sa fille Jérômine et l’œnologue Philippe Garnier. Terroir: Le domaine s'étend sur 30 hectares de coteaux regardant la mer, face à la baie de Cassis sur un sol argilo-calcaire, voire très calcaire. Le climat Méditerranéen offrant ici des températures particulièrement douces toutes l’année, peu de pluie, mais des brumes marines qui maintiennent une hygrométrie idéale pour la vigne. Viticulture: Travaillant depuis longtemps en respect de l’environnement, le domaine a officialisé ses méthodes de travail via la labellisation bio Vinification:Les vendanges sont effectuées manuellement en petites caisses avec un tri scrupuleux. Toutes ces attentions en amont ont été couplées en 2014 d’une rénovation des chais et de sa cuverie dotée d’une maitrise exacte des températures.
