DON PAPA BAROKO PHILIPPINES SPIRITUEUSE
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54,95 €
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5 out of 5 stars
Robe acajou reflets bronze, nez ouvert et fruité de fruits frais (de pamplemousse, de poires blanches, notes de sucre d'orge) et de vanille, bon équilibre avec un coté chaleureux, de la fraicheur, des notes de zestes de citron, de mélasse, puis de sucre vanillé. Belle allonge assez fraiche arômatiquement qui compense le coté alcooleux. L'alcool, assez brutal, a du mal à se fondre mais le fruit et la typicité sont bien signés.
Informations complémentaires
- Accord
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool40 %
- Format70 cL
- Poids0.9 kg
UGS
486520
Description
Don Papa Baroko est fabriqué sur l’île de Negros, Philippines. Il est distillé à partir de mélasse connue localement sous le nom de "Black gold", l'or noir quo provient de l'un des nombreux moulins locaux de l'île. Il est ensuite vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain. Notre Master Blender sélectionne ensuite les fûts les plus expressifs à la recherche, de ceux qui révèlent le plus fortement les notes de vanille et de fruits. A cet assemblage s’ajoute un petit peu de canne à sucre locale pour des saveurs gourmandes. Il est ensuite filtré à froid et mis en bouteille à 40°.
Baroko signifie « exubérant » en Tagalog, le dialecte local de l’île de Negros.
Baroko signifie « exubérant » en Tagalog, le dialecte local de l’île de Negros.