EXIT BIO SANS SULFITES AJOUTÉS 2022 BUZET
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5 out of 5 stars
Robe grenat sombre reflets fuchsia, sombre et dense, opaque et brillante; nez ouvert sur des notes de gratins de prune, de cerise et de coulis de cassis, notes de poivron. Attaque souple, franche, tanins satinés, du plein, de l'équilibre. Allonge gourmande ; finale sapide, sur les fruits noirs gratiné. Bonne persistance.
Cépages :
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Informations complémentaires
- AccordAgneau, Fromages doux, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool14 %
- Format
- Poids0.75 kg
UGS
495510
Description
L’histoire de l’appellation Buzet illustre l’incontestable force des coopératives viticoles. Née en 1953, la coopérative Les Vignerons de Buzet a offert un avenir à ses vins éponymes avec l’obtention de l’A.O.C en 1973. Le Baron d’Ardeuil reste le vin le plus représentatif de la coopérative.
Terroir: Etendue sur 2000 hectares, l’appellation Buzet bénéficie de conditions climatiques et géologiques uniques. Les vignobles reposent sur des sols composés d’argile, de grave, de boulbènes limoneuses et de terrefort argileux. Certaines vignes culminent à plus de 150 mètres.
Viticulture: Les pratiques viticoles de la coopérative s’inscrivent dans une démarche de durabilité. Toutes les parcelles portent le label Agri Confiance, les vignes sont enherbées et les engrais chimiques bannis.
Vinification: Vinification classique de type "Bordelaise". Macération d'une quinzaine de jours avec une température d'environ 25°C. Extraction raisonnée lors de remontages pour n'extraire que les meilleurs tannins.
