
MAISON CASTEL GRANDE RÉSERVE MERLOT 2023
Product information
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Reviews
5 out of 5 stars
Le nez est ouvert et franc, révélant des notes de prune, de chocolat noir et de noix grillées.
En bouche, l'attaque est souple et fruitée, avec des tanins assez fermes qui demandent à s’assouplir.
L'équilibre est modéré, laissant transparaître un petit caractère sur les fruits noirs et des nuances de torréfaction.
La finale est acidulée, charnue et franche, avec une petite persistance.
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool13.5 %
- Format
- Poids
UGS
500014
Description
Cépage typique du bordelais, le Merlot bénéficie d’un climat méditerranéen en Pays d’Oc, lui permettant d’affirmer son caractère charnu et fruité. Maison Castel sélectionne les meilleures parcelles chez un partenaire certifié Terra Vitis dans le département de l’Aude.
La zone du Minervois et ses nuits fraîches donnent des maturités plus tardives qui apportent tension et fraîcheur à cette cuvée.
La vinification traditionnelle suit également un cahier des charges précis ; la macération et une extraction douce de 4 à 5 semaines permettent d’obtenir la plus belle expression du cépage.
L’élevage, suite à la fermentation malolactique, permet ensuite d’affiner les tanins et de développer la complexité aromatique. Le résultat est un vin élégant alliant variétal et minéralité.